今年も旬の桃を食べに山梨へ

直場売店は、買い物する人を迎える場所がつくられており
試食で桃が食べられるのが毎回の楽しみです。

行く場所はいつもお世話になっている農家さん

桃は追熟して実が柔らかくなり皮がはがれやすくなりますが、
取れたては、皮がむきずらいけれど
実がやや硬めこの硬さがいい。ここでしか味わえないこの硬さ。

水で洗うと周りの毛はほどんと落ちるので、
林檎のように皮ごと食べる。
少し苦みのある感触、ザラリとした表皮を感じながら
味わう。

最高です。

池澤