- Home
- シティライフ掲載記事, 市原版
- ハーブ王子のしあわせ健康レシピ
ハーブ王子のしあわせ健康レシピ
- 2017/5/5
- シティライフ掲載記事, 市原版
- ハーブ王子のしあわせ健康レシピ
皆さんこんにちは！今日はヨモギについてお話します。ヨモギは古代から身体を浄化する薬草として、世界の各地で使われてきました。日本でも春になると、土手や野原などあちこちで可愛い新芽が顔を出しています。ヨモギは食物繊維やクロロフィル、カロテン、ビタミンＫなどを豊富に含み、抗アレルギーや、整腸作用、呼吸器疾患、婦人科の病気に対して効果があると言われています。お灸の原料としても有名ですね？
それでは今回はヨモギを使って、パウンドケーキを作ってみましょう。
・材料
ヨモギ（生の葉）５０ｇ、薄力粉２５０ｇ、バター９０ｇ、黒砂糖１７０ｇ、牛乳２００ml、卵３個、ラム酒 少々、ベーキングパウダー小さじ２
・作り方
①ヨモギの新芽はアクが無いので沸騰したお湯で１分ほど茹で（成長したものはアクが強いので塩、重曹を加えた沸騰したお湯で２分ほど茹でる）、冷水に浸した後よく絞っておく。
②ヨモギと牛乳をミキサーに入れ、ピューレ状にする。
③大きめのボウルに室温に戻しておいたバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にした後、黒砂糖、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
④③に、②のヨモギピューレとラム酒を加え、更に混ぜ合わせる。
⑤④にあらかじめ振るっておいたベーキングパウダー、薄力粉を一気に入れ、ゴムベラで下から生地を返すように優しく混ぜる。
⑥２０㎝の型なら１本、１７㎝の型なら２本に⑤の生地を流し込み、１９０℃に熱しておいたオーブンで４０分ほど焼いて出来上がり。
＊余計なものが一切入っておらず簡単に作れて、しかもとっても美味しく健康的です。クリームを添えるとなおｇｏｏｄ！
皆さん、ぜひチャレンジしてみて下さいね。
長谷川良二。
市原市在住。ハーブコーディネーター、ガーデニングコーディネーター、歯科医師。公民館でのハーブの指導や、料理教室を開催しながら自然栽培で野菜を育て、養鶏、養蜂にもトライ中。
関連記事
今週の地域情報紙シティライフ
今週のシティライフ掲載記事
-
2025/2/21
シティライフホームページ 移行のお知らせ当ホームページは、2/17に新ホームページのオープン予定のため、情報掲載が１／31までとなります。 2/17までに開催するイベント等… -
2025/2/14
懐かしのシネマ～石原裕次郎～昭和を代表するスター「石原裕次郎」は今年、生誕９０年。映画やドラマで大活躍し、歌手としてもヒット曲多数。誰からも愛された「裕ちゃん」の魅… -
2025/2/13
「小湊鐵道を撮る仲間たち展」 出展作品募集【市原市】鉄道写真愛好家の皆さんへお知らせです。今年６月５日（木）～６月１０日（火）に開催予定の『小湊鐵道を撮る仲間たち展』に写真を出展いただける… -
今年は小湊鐵道開業１００周年。これを記念し、アートによる地域づくりの拠点である市原湖畔美術館は、小湊鐵道とコラボプロジェクトを進行中。小… -
2025/2/7
成田の梅まつり ２月１５日（土）～３月２日（日）開催【成田市】成田山公園で毎年行われる冬のイベント「成田の梅まつり」。会場は成田山新勝寺大本堂の奥、１６万５０００平方メートルもの広大な公園。四季折々… -
【写真】パキスタン・カラチの整備途中の農場で、働く青年たちと田中さん（前列右端） ３６年間の市議会議員のあと、パキス… -
2025/1/30
読者投稿 お好きに川柳～お題：あまい～◆一席 記念日を遅れて祝い根にもたれ 一宮町 黒猫胡桃 ・老プランあまく見積り火の車 茂原市 道譯賢… -
【写真】講演する家田さん 昨年12月、市原市市民会館で開催された『令和６年度市原市人権・男女共同参画フォーラム』。男… -
2025/1/17
芝山町のシンボル！はにわが国の重要文化財として指定【芝山町】【写真】はにわ博物館展示室の姫塚埴輪 昨年８月、千葉県殿塚古墳・姫塚古墳出土埴輪（総数４８点うち殿塚古墳３０点、… -
2021/5/13
シティライフ編集室 公式Instagram 好評配信中！シティライフ編集室では、公式Instagramを開設しています。 千葉県内、市原、茂原、東金、長生、夷隅等、中房総エリアを中心に長年地域に…
