春の薬膳料理で心身をリフレッシュ！
- 2013/6/7
- 市原版
春の薬膳料理で心身をリフレッシュ！
４月２６日（金）、加茂公民館の『春の健康薬膳料理』講座に１５名の受講者が参加、体調不良を起こしやすい季節への対策を学んだ。講師は木村みどりさん。
実践料理は白身魚の若竹蒸し、カレーピラフ、しじみと小松菜のチャウダー、白キクラゲと果物のサラダの４種類。「春は人間の体の機能が活発になる。環境の変化にともない情緒不安定になりがち。さらに風が多い春は、風が上に吹き上がるように頭や顔など体の上部の調子も崩しやすい。そこでバランスを整えながら気分を落ち着かせる食材をとって心身のリラックスを第一に考えましょう」と木村さん。
精神を安定させる食品は、貝類、春菊、セロリなど。肝臓に働きかける食品はレバー、小松菜、海草、イチゴやクコの実など。解毒作用のある食品は小豆やセロリ、春の山菜である蕗、ワラビ、タラの芽など。「白キクラゲなんて初めて見た」、「しじみの代わりにあさりでも作れるね」と食材を手早く調理しながら話す受講者達。
一見薬膳ではないと思うカレーピラフにも、カレー粉の主成分であるターメリック、通称ウコンに血行促進や脳の老化を抑え肝機能を高める成分がある。またひじきを加えることで食物繊維を増やし、貧血予防効果狙う工夫も。
完成すると、皆「若竹蒸しのワカメに味がしっかりと染みこんでいる」、「フルーツサラダの色合いが綺麗！」、「小松菜のチャウダーなんて初めて食べたけれど美味しい」など感想を言い合いながらテーブルに並んだ料理を何枚も写真に収めていた。これで健康間違いなし！
関連記事
今週の地域情報紙シティライフ
今週のシティライフ掲載記事
-
2024/4/11
親子で自然にふれよう～いちはらクォードの森～【市原市】森や川に生息する動植物などを観察し、親子で自然を楽しみましょう！４月２７日（土）、９月７日（土）、１１月９日（土）の全３回に渡って行い、講… -
2024/4/11
ふるさとビジター館 自然探訪～バラ色のキノコ・ハナオチバタケ～いつの間にか春も盛り。寒いうちに庭木に寒肥（肥料）を与えておこうと思ったのに遅くなってしまいました。寒い時は庭仕事がどうしても億劫になって… -
【写真】ケヤキ一枚板のカウンターと。左から鈴木さん、悦子さん、智明さん 大谷家具製作所は２０１１年１１月に長南町長南に工… -
『リーダーハーフェン』は１９８２年結成の男声合唱団で、４２年間その歌声を響かせてきた。構成は、トップテノール・セカンドテノール・バリトン・… -
2024/4/4
懐かしのシネマ～オードリー・ヘプバーン～多くの映画ファンを虜（とりこ）にした女優オードリー・ヘプバーンを、前半・後半と２回に分けて掲載します。ヘプバーンは今でも日本や欧米諸国で人… -
2024/4/4
こでまりの夢～言葉３割、行動７割～昔から『言葉３割、行動７割』という言葉があります。「子どもは親の言うことの３割までしか身に付けないが、親の行うことはその７割以上を身に付け… -
2024/3/28
老若男女が昭和から令和まで引き継ぐ『剣道』～錬心舘市原道場～【市原市】市原市姉崎小学校を拠点に活動している剣道『錬心舘市原道場』。設立は１９８７年と長い歴史を持ち、小中学生を中心にこれまで数多くの卒業生を育て… -
2024/3/28
飛び出せ！青い空と春のグルメが 待つ、九十九里スポットへ【写真】本須賀海岸（当写真は特別な許可を得て撮影しています） マリンアクティビティのイメージが強い九十九里エリア。成田国… -
2021/5/13
シティライフ編集室 公式Instagram 好評配信中！シティライフ編集室では、公式Instagramを開設しています。 千葉県内、市原、茂原、東金、長生、夷隅等、中房総エリアを中心に長年地域に…
