至福の珈琲で自分磨き

　現代アート鑑賞やスイーツづくりを楽しみ地域の方と交流する女性限定の講座、国分寺公民館主催『国分寺小町｜素敵に自分磨き｜地域に向けてわくわくを発信しよう』（全８回）が今春からスタート。取材時のテーマは『おいしい珈琲を淹れよう！』。
　同館職員が参加者２０人の緊張をほぐすレクリエーションを行ったあと、国分寺台で生豆をオーダー焙煎する専門店『香煎』の店主西本多津子さんが「豆は適度に焙煎された鮮度の良いものを選んでほしい」などコーヒーについて説明した。
　実習では、ペーパードリップを使った経験のある参加者と初心者、西本さんが同じ条件で淹れたコーヒーを飲み比べた。豆は焙煎したてのブラジル、９０度前後の軟水のお湯を使用する。３人が細口のポットで慎重にお湯を注ぎコーヒーを抽出すると、参加者は試飲して「スッキリした味」、「わあ、美味しい」などと声を上げる。なかでも、西本さんが淹れたものは「苦味がさわやか」と高い評価。その秘訣は「粉がまんべんなく湿るようにお湯を注ぎ、膨らんだ表面が少しへこむくらいまで蒸らし２投目を注ぐ」、「お湯をしぼりきらない」など。基本を押さえれば雑味のないコーヒーが出るそうだ。
　次は酸味が強いキリマンジャロの深煎りと中煎りの飲み比べ。「酸味や苦味は焙煎度合いで決まるのがわかります」とのこと。深煎りはほとんど酸味がない。「豆の保存は袋のまま密閉袋に入れ、一週間程度なら冷蔵庫、それ以上なら冷凍庫へ」。最後は参加者たちが自らコーヒーを淹れ、「癒される」と至福の時を楽しんだ。

今週の地域情報紙シティライフ

今週のシティライフ掲載記事

2024/7/25
宇宙と地上を結ぶ技術人工衛星の声を聴く～勝浦宇宙通信所～【勝浦市】
【写真】第１展示室　人々の暮らしを様々な面で支えている人工衛星。ロケットで打ち上げられた人工衛星は地球の周回軌道に投入さ…
2024/7/11
自分も仲間も楽しめるダンスを～ダンス教室主宰堀切徳彦さん～【市原市】
【写真】教室の講師と子どもたち　ＪＲ浜野駅前と五井駅前でダンススタジオを経営する堀切徳彦さんは、ダンス仲間にはＮＡＬＵの…
2024/7/11
市原湖畔美術館をよ～く観察する夏休み！【市原市】
　市原市不入の市原湖畔美術館にて、企画展『レイクサイドスペシフィック！─夏休みの美術館観察』が７月２０日（土）に開幕する。同館は１９９５年竣…
2024/7/4
長南の新鮮食材をぎゅっと集めて盛合せ！～ちょうなん西小カフェ～【長南町】
【写真】長沼結子さん（中央）と信啓さん（右）『ちょうなん西小カフェ』は、長生郡長南町の１００年以上続いた小学校の廃校をリ…
2024/7/4
ふるさとビジター館　自然探訪～イヌセンボンタケとタシロラン～
　沢沿いを歩いていたら、枯れ木にイヌセンボンタケがびっしりと出ていました。傘の大きさは１センチほどの小さなキノコです。イヌと名の付くものは人…
2024/6/27
海の幸に山の幸館山の旬が揃い踏み～道の駅グリーンファーム館山～【館山市】
『道の駅グリーンファーム館山』は、館山市が掲げる地域振興策『食のまちづくり』の拠点施設として今年２月にオープン。温暖な気候と豊かな自然に恵…
2024/6/27
『自然の彩り＆アートの世界』～清野彰写真展開催～【市原市】
　睦沢町在住の風景写真家・清野彰さん写真展『自然の彩り＆アートの世界』が、７月１６日（火）～３１日（水）、つるまい美術館（市原市鶴舞）にて開…
2024/6/27
こでまりの夢～悩みの種類分け～
　子育て中の悩みは尽きないものですが、漠然と考えている悩みでも、種類別にしてみると頭の整理ができて、少し楽になるかもしれません。まずは、悩み…
2021/5/13
シティライフ編集室　公式Instagram　好評配信中！
シティライフ編集室では、公式Instagramを開設しています。千葉県内、市原、茂原、東金、長生、夷隅等、中房総エリアを中心に長年地域に…