ハーブ王子のしあわせ健康レシピ

5月、気温も上がり、太陽の下で畑や庭の手入れをしていると、だいぶ汗ばむ陽気になってきました。小鳥たちの囀りを聴きながらの作業は、心なしか捗る様に思います。虫たちの数も増え、庭や畑も一段と賑やかになってきました。野菜やハーブの苗たちも一層勢いを増して育ってきています。畑の脇に設置しておいたミツバチの巣箱には、数匹の偵察隊がやって来ており、忙しそうに飛び回りながら周りを注意深く観察しています。女王蜂が群れを引き連れて巣箱に住み着いてくれれば嬉しいのですが、こればかりは自然の成り行きに任せるしかありません。ミツバチにとって住む場所を決めるという事は、群れの存亡に関わる重要な事ですから。
さて、今回はそんな春の陽気の中でほんの少し爽やかな気分にさせてくれる、ミントを使ったレシピを考えてみました。

☆ミント風味のチョコレートバター
・材料
無塩バター 100g、ミントの葉 スペアorペパーミント 10枚のみじん切り、ココアパウダー 大さじ2、生クリーム 50㏄、黒砂糖 大さじ2、アーモンドパウダー 大さじ1、シナモンパウダー 小さじ1/2
・作り方
①小さめの鍋にバターを入れ、弱火でゆっくりと溶かす。
② ①の中に生クリーム、ココアパウダー、黒砂糖、シナモン、刻んだミントの葉を入れ、全体が溶けて馴染むまでよくかき混ぜる。
③ ②を瓶の中に注ぎ込み、余熱が取れたら冷蔵庫の中に入れて冷やす。
・ミント ユーラシア大陸原産の多年草、繁殖力が旺盛で零れ種と地下茎によって勢いよく増えていきます。種類も豊富で代表的な物ではスペア、ペッパー、アップル、パイナップルミントなど。食べ過ぎや飲み過ぎで胃の調子が悪い時に胃の働きを整えてくれたり、緊張やストレスを和らげてくれるリラックス効果、安眠効果が期待できます。

長谷川良二。市原市在住。ハーブコーディネーター、ガーデニングコーディネーター、歯科医師。公民館でのハーブの指導や、料理教室を開催しながら自然栽培で野菜を育て、養鶏、養蜂にもトライ中。

関連記事

今週の地域情報紙シティライフ

今週のシティライフ掲載記事

  1.  成田市にある宗吾霊堂(鳴鐘山東勝寺)では、6月23日(日)まで、『第19回宗吾霊堂紫陽花まつり』を開催中です。本堂裏手には広大なあじさい園…
  2. 【写真】撮影者:桐谷茂生  2009年に創立された南市原写真クラブ。メンバーそれぞれが様々な課題の追求で撮影し、その成果を…
  3.  市原を中心とした房総の地域歴史を調査・探求している房総古代道研究会は、令和6年4月、会誌『房総古代道研究(七)』(A4版82ページ)を発刊…
  4.  市原市俳句協会は、市原市が誕生した翌年の昭和39年に発足し、今年60周年を迎えた。当初の名称は「市原市俳句同好会」だったが、平成21年に子…
  5.  春に咲いたヤマグワ(山桑)の実を目当てに里山を散策した。  クワ科クワ属で高さ3~15メートルの落葉低木~高木。人の手が入らなくなった雑…
  6.  この写真は数年前の5月下旬、市原市宮原地区で撮ったものです。五井の街の近くなのですが、こんな広大な風景が見られるなんて凄いですね。  私…
  7. 『長南ビブリオカフェ』は毎月最終土曜日に、参加者が紹介したい本を持ち寄る書評合戦・ビブリオバトルを開催している。『長南ビブリオカフェ実行委…
  8. ●ハワイアンズでしか見られない迫力のパフォーマンスをお届け 「ハッピードリームサーカスin ハワイアンズ」  いわき湯本の豊富な温泉で、6…
  9. シティライフ編集室では、公式Instagramを開設しています。 千葉県内、市原、茂原、東金、長生、夷隅等、中房総エリアを中心に長年地域に…

ピックアップ記事

  1. 『長南ビブリオカフェ』は毎月最終土曜日に、参加者が紹介したい本を持ち寄る書評合戦・ビブリオバトルを開催している。『長南ビブリオカフェ実行委…

スタッフブログ

ページ上部へ戻る