- Home
- 外房版, シティライフ掲載記事
- しっとりもっちり米粉でキッシュ
しっとりもっちり米粉でキッシュ
- 2014/10/10
- 外房版, シティライフ掲載記事
液体と混ぜてもダマにならず、栄養価も高い米粉のレシピを研究する女性３人が、９月１３日に『米粉料理教室ｉｎ東金』の初回『米粉ｄｅブランチ』を東金市中央公民館で開いた。講師は山武市の自宅でパン工房を開く高田さんと東金市在住の主婦宮原さん。米粉を使ったキッシュと杏仁汁粉の作り方を参加者８人に伝授した。
キッシュの台（１皿分）の材料は小麦粉８０グラム、米粉４０グラム、オリーブオイルと豆乳５０ミリリットルずつ、塩少々。材料を軽く捏ね麺棒で伸ばし型に入れ２００度のオーブンで１５分焼くだけ。台に注ぐ卵液も卵２個と豆乳１５０ミリリットル、米粉小さじ２、塩、コショウのみ。参加者はアスパラとホタテ、ベーコンとシメジなどを載せた２種のキッシュを手早く完成させた。とろりとした杏仁汁粉の液は牛乳、米粉、砂糖、香料の杏仁霜で作り、もち米粉の白玉や地元産のアイスクリームなどを添えた。
ＮＰＯ法人さんさん味工房理事長も務める代表の櫻田晴美さんは「米粉は小麦粉や片栗粉同様お好み焼き、天ぷら、料理のとろみづけなどにも使える。家庭に常備してほしい」と勧める。今後月一回教室を開く予定。詳しいレシピは後述のＵＲＬにて。
https://sites.google.com/site/sansanajikobo/home
問合せ 櫻田さん
TEL ０８０・５０５５・５６９３
関連記事
今週の地域情報紙シティライフ
今週のシティライフ掲載記事
-
市原市は市制施行６０周年を記念し、『エンジン０１（ゼロワン）ｉｎ市原』を２０２４年１月２６日（金）～２８日（日）に開催する。先月８月２５日… -
2023/9/21
ひと足早い秋！約８千株の 『紅葉コキア』【富津市】マザー牧場（富津市）では、ひと足早く秋先取りの絶景が登場。まきばエリア 『花の大斜面・東』にて、 ２年目となる『コキア』が９月上旬より紅葉… -
心ない行動や言葉が、人を追い詰め事件になるケースも多い昨今。この本『慈雨』の筆者・大木太枝（たえ）さんも、２０数年前、愛する家族が他人の中… -
2023/9/14
４年ぶりの開催！第10回上総いちはら国府祭り【市原市】９月30日（土）・10月１日（日）の２日間、上総更級公園や上総大路などで、『上総いちはら国府祭り』が４年ぶりに開催される（主催：上総いちは… -
2023/9/14
こでまりの夢～じょうぶな頭とかしこい体になるために～絵本作家の五味太郎さんが書いた本に『じょうぶな頭とかしこい体になるために』という本があります。「何をしたいか自分でもよくわからないんだ」と… -
2023/9/14
懐かしのシネマ～黒澤明監督５作品４８時間フエスティバル～今回から前後編で、世界に名を轟かせた黒澤明監督に関するお話です。黒澤明：１９１０年（明治４３年）３月２３日生～１９９８年（平成１０年）９月… -
2023/9/8
ふるさと点描～牛久石名坂1号墳跡～牛久石名坂１号墳跡は、市原市のほぼ中央に位置し、国道が縦横に走る養老川中域の標高３７メートルの河岸段丘上にあります。周囲には大小の古墳が９… -
８月２１日から２３日の３日間、野田市にある江崎グリコ株式会社の工場見学施設『グリコピアＣＨＩＢＡ』にて、小学生とその家族を対象としたワーク… -
2021/5/13
シティライフ編集室 公式Instagram 好評配信中！シティライフ編集室では、公式Instagramを開設しています。 千葉県内、市原、茂原、東金、長生、夷隅等、中房総エリアを中心に長年地域に…
