暑い夏を冷たい和菓子で涼しむ

 7月9日(土)、千種コミュニティセンター主催の『和菓子作り教室』に集った15名は、抹茶の練りようかんと花型の練りきりの2種類に挑戦した。講師の大矢利子さんは、「使用する抹茶が製菓用でない時は、手を抜くとあとが大変です。初めに茶こしでこし、さらに溶かす時も何度かに分けてくださいね」と注意点をしっかりと伝える。
 抹茶の練りようかんの作り方は以下。まず、抹茶大さじ1に30ml のお湯を数回に分けて入れ、ダマがなくなるまでしっかり溶かす。そして、鍋に粉寒天4gと水135mlを入れ、中火で混ぜながらゆっくりと溶かす。そこへグラニュー糖150gを加え、沸騰してきたら火からおろし白こしあん250gを入れ、ヘラでよく混ぜ溶かす。再び火にかけて、練り続けながらしっかりと煮詰める。最後に白こしあんの鍋に抹茶を入れて混ぜ、型に流して冷ます。
 唯一の男性参加者は、「お菓子を作るのは全くの初めてですが面白かったです。有意義な一日になりました」と話した。また花型の練りきりでは、大矢さんが事前に準備した求肥と合わせて練りきりダネを作るのに大奮闘!「レシピを読んでいるつもりでも頭では理解していないみたい。家でもう一度挑戦してみたいです」と参加者は心を弾ませていた。

関連記事

今週の地域情報紙シティライフ


今週のシティライフ掲載記事

  1.  日本百景のひとつ、茂原公園の満開の桜。春爛漫の風景が堪能できる『茂原桜まつり』の期間中、3年ぶりに『茂原公園・桜の山の春の市』が開催されま…
  2.  読者の方々から映画に関するお問合せが多く寄せられましたので、今年度より「懐かしのシネマ」がスタートいたします。洋画・邦画・監督・俳優等、素…
  3.  昨年のゴールデンウイークに友人から「ウメハルシメジが公園に出たよ」と連絡がありました。ウメハルシメジはまだ見たことがないキノコです。さっそ…
  4.  昨年11月、市原市能満に市原歴史博物館がオープンした。これは既存の市原市埋蔵文化調査センターを増改築した施設で、愛称は『I’Museum …
  5.  御十八夜は市原市の中心に位置する米沢の森の標高162・3mの山頂で、晴れた日には東京湾やスカイツリー、北は筑波山、富士山、南アルプスや鹿野…
  6.  久しぶりに故郷の雑木林の中を散策しました。東日本大震災以来で、10年以上も足を踏み入れなかった事になります。以前は帰省する度、1〜2時間ほ…
  7. 【写真】ぬいぐるみたちのキャンプ  1月29日(日)、茂原市立図書館主催の『ぬいぐるみのおとまり会』が開かれ、児童12名と…
  8. 【写真】智明さんと悦子さん  長南町長南の大谷家具製作所で注文家具を手掛ける、家具指物師の大谷智明さん。静岡で『駿河指物』…
  9. シティライフ編集室では、公式Instagramを開設しています。 千葉県内、市原、茂原、東金、長生、夷隅等、中房総エリアを中心に長年地域に…

ピックアップ記事

  1.  昨年11月、市原市能満に市原歴史博物館がオープンした。これは既存の市原市埋蔵文化調査センターを増改築した施設で、愛称は『I’Museum …

スタッフブログ

ページ上部へ戻る