- Home
- シティライフ掲載記事, 市原版
- ハーブ王子のしあわせ健康レシピ
ハーブ王子のしあわせ健康レシピ
- 2019/2/28
- シティライフ掲載記事, 市原版
- ハーブ王子のしあわせ健康レシピ
長い冬もようやく終わりを告げ、今年も園芸の季節がやって来ました。３月はこれから１年間、ガーデニングの計画を立てる大切な時期です。
春の最初の儀式、畑の土の上に立って固まった土をスコップで掘り起こしていると、眠っていた土の匂いが辺り一面に漂ってきます。今年はどんな野菜やハーブに挑戦してみようか？ 欲張る気持ちを抑えながら土を耕す作業は本当に楽しいものです。
この時期は人も動物も虫達も一斉に活動を始めます。ミツバチ達の活動も春の分蜂に向けて活発になって来た様です。去年は一群しか飼育出来ませんでしたが、今年は一体何群にまで増やす事が出来るか、今からとても楽しみです。秋頃にはきっと沢山の蜂蜜が採れる事でしょう。
そして毎年この季節には１年間分のウースターソース作りをします。色々な野菜やハーブを入れての手作りソースは、春の香りの様にまろやかな味がします。
◎材料Ａ
タマネギ２個、セロリ２本、ニンジン１本、シイタケ３本、リンゴ１個、煮干し５匹、トウガラシ２本、コンソメキューブ２個、ショウガ小１個、ニンニク２片、トマト缶（４００ml）１本
◎材料Ｂ
ベイリーフ３枚、ナツメグ小さじ２、ローズマリー枝１本、タイム ・スウィートマジョラム・オレガノ・パセリ・シナモンを各適量
◎材料Ｃ
黒酢１５０ml、バルサミコ酢大さじ３、黒糖５０ｇ、醤油２００ml、胡椒適量
◎作り方
１.材料Ａをある程度細かく切る（最終的にミキサーなどで細かく粉砕するのでこの時点では大まかで構わない）
２.圧力鍋に①を入れ、具材が十分に浸るまで水を入れて火にかけた後、湯気が出てから１５分ほど弱火にかける
３.火を止め、自然放置した後に材料Ｂのハーブ類、材料Ｃの調味料等を入れ、約１時間弱火で煮込む
４.具材がトロトロになってきたら粗熱を取ってベイリーフを取り出し、ミキサーにかけ粉砕する
５.再び鍋に戻し、更にとろみがつくまで水分を飛ばす。
６.熱湯消毒した瓶に保存して出来上がり。１週間ほど寝かせると美味しさが増します。
関連記事
今週の地域情報紙シティライフ
今週のシティライフ掲載記事
-
2025/2/21
シティライフホームページ 移行のお知らせ当ホームページは、2/17に新ホームページのオープン予定のため、情報掲載が１／31までとなります。 2/17までに開催するイベント等… -
2025/2/14
懐かしのシネマ～石原裕次郎～昭和を代表するスター「石原裕次郎」は今年、生誕９０年。映画やドラマで大活躍し、歌手としてもヒット曲多数。誰からも愛された「裕ちゃん」の魅… -
2025/2/13
「小湊鐵道を撮る仲間たち展」 出展作品募集【市原市】鉄道写真愛好家の皆さんへお知らせです。今年６月５日（木）～６月１０日（火）に開催予定の『小湊鐵道を撮る仲間たち展』に写真を出展いただける… -
今年は小湊鐵道開業１００周年。これを記念し、アートによる地域づくりの拠点である市原湖畔美術館は、小湊鐵道とコラボプロジェクトを進行中。小… -
2025/2/7
成田の梅まつり ２月１５日（土）～３月２日（日）開催【成田市】成田山公園で毎年行われる冬のイベント「成田の梅まつり」。会場は成田山新勝寺大本堂の奥、１６万５０００平方メートルもの広大な公園。四季折々… -
【写真】パキスタン・カラチの整備途中の農場で、働く青年たちと田中さん（前列右端） ３６年間の市議会議員のあと、パキス… -
2025/1/30
読者投稿 お好きに川柳～お題：あまい～◆一席 記念日を遅れて祝い根にもたれ 一宮町 黒猫胡桃 ・老プランあまく見積り火の車 茂原市 道譯賢… -
【写真】講演する家田さん 昨年12月、市原市市民会館で開催された『令和６年度市原市人権・男女共同参画フォーラム』。男… -
2025/1/17
芝山町のシンボル！はにわが国の重要文化財として指定【芝山町】【写真】はにわ博物館展示室の姫塚埴輪 昨年８月、千葉県殿塚古墳・姫塚古墳出土埴輪（総数４８点うち殿塚古墳３０点、… -
2021/5/13
シティライフ編集室 公式Instagram 好評配信中！シティライフ編集室では、公式Instagramを開設しています。 千葉県内、市原、茂原、東金、長生、夷隅等、中房総エリアを中心に長年地域に…
