オール市原産のワンプレートメニュー~『i(あい)プレート』誕生!~【市原市】

目(アイ)の形の木製プレート上で、様々な色や形の料理が美味しそうに映えている。各料理のすべてに市原産の農産物が使われた、この『i(あい)プレート』は、市内・宿にある飲食店Felicia(フェリシア)によって開発された。フェリシアはローストビーフをはじめ、洋食や自家製ケーキが美味しいと評判の店で、野菜の自家栽培も手がけるなど地産地消に熱心。市原市の地産地消推進協力店として認定を受けている。

 店主の上田直美さんは、iプレート考案のきっかけについて「以前から市原の野菜で作ることにこだわったサラダを、ほぼ全てのメニューに使ってきましたが、もっと市原の食材を使ったお料理が何かできないかなと考えていました。そんな時、市の農林業振興課の方から『農家レストラン事業』のお声がけをいただき、具体化に至りました」と話す。農家レストラン事業とは、地産地消の推進と新たな交流人口の拡大を目的とし、自家栽培の農産物や市内産の農産物を使用する飲食店の取り組みについて、市がその事業費を補助するもの。

Ichiharaの「i」、いちはら愛の「愛」を
意識し 命名された『iプレート』

 iプレートのメインは、プレートの中心にたっぷり盛られた市原の野菜。「今の時期はレッドマスタード、コーラルリーフ、小松菜の仲間のすみれ星などあまりスーパーでは見かけない野菜を使っています。季節によって変わりますが、なるべく多くの種類を使いたいです」と上田さん。もう一つのメインは市原産の豚肉を使ったローストポーク。農家が大切に育てた、こだわりの豚を分けてもらいローストしている。「柔らかいもも肉で程よく甘い脂身もあり、とても美味しいです。豚肉は栄養素も豊富!是非食べていただきたいです」と自信を見せる。バジルソースで味わう里芋の唐揚げ、コリコリした食感の青パパイヤのマリネ、野菜と卵の和風出汁キッシュなど、素材はお米も含めてすべて市原産だ。  生まれも育ちも市原の上田さん。「市原で店を始めていろいろな方々と繋がり、この企画のお声がけをいただき、市原に沢山のものがある事を再発見しました。このiプレートでお客様に市原の食の魅力を少しでも伝えられたらいいなぁと思っています。お客様の笑顔と満足を大切にして、できるだけバランスの良いお食事を心がけています。食事をしながらのお客様の楽しそうな笑い声が聞けると、自分がほっこりと幸せな気持ちになります。これからも市原で頑張っている方たちと市原を盛り上げていきたいです」と話す。  新メニューへの意見を聞くため、地元の常連客や関係者を招いたお披露目会も開催。参加者からは「一つひとつの素材を丁寧に活かして味がこっていて愛を感じるプレート」「食材に合ったソースや調味料の組み合わせがすばらしい」「サラダを中心に色合いがかわいらしく、SNS等でも人気がでそう」といった声が寄せられた。今月から店舗での提供も始まっている。

問合せ:Felicia(フェリシア)

市原市宿245の1

TEL.0436・92・1050

問合せ:市原市農林業振興課

TEL.0436・36・4187

関連記事

今週の地域情報紙シティライフ

今週のシティライフ掲載記事

  1.  全国高等学校ダンスドリル選手権大会2021(主催NPOミスダンスドリルチーム・インターナショナル・ジャパン)が、7月30日~8月1日、丸善…
  2.  数年前にホーリーバジルの種をご近所のYさんに分けて頂いて、それ以来、毎年夏が始まる頃に種を蒔き、秋が深まる頃に新しくできた種を収穫し、また…
  3.  体験型リゾート施設『Sport & Do Resort リソルの森』(千葉県長柄町上野521の4)では、昨年、関東屈指のトレーニングセンタ…
  4.  東金市役所で東金市危機管理監として勤務する藤崎直江さんは、10月に『事例で読み解く危機管理プロからの贈り物 実践から学ぶ―苦情対応・危機管…
  5.  オシドリといえば仲の良い夫婦の代名詞ですが、実は毎年相手を代えていると、自然好きの皆さんならご存じかもしれません。野鳥の会の会員は結婚式で…
  6.  近場で楽しめる冬のオススメスポットをご紹介!千葉市中央区にある千葉市科学館では、毎月『きぼーる星空観察会』を開催している。これは、科学館の…
  7.  毎月第1・3火曜日、茂原市粟生野の豊岡福祉センターにて、『豊岡レインボーサークル』の『レインボー健康体操』教室が開かれている。『レインボー…
  8.  私が小学生の頃、同じ地区の小学生がいる5世帯が、月に一度、持ち回りで自宅に子ども達を集めて『子供会』を行っていました。クリスマス会では、6…
  9. ☆佐藤春治さん(2回目) ☆篠田昌弘さん(1回目)  市町村別のゴルフ場の数で日本一を誇る市原市。市内全32カ所33コースを巡るスタンプラ…
  10. 「晴れたら市原、行こう。」をコンセプトに、2014 年からトリエンナーレ形式で開催されてきた「いちはらアート×ミックス…

ピックアップ記事

  1.  全国高等学校ダンスドリル選手権大会2021(主催NPOミスダンスドリルチーム・インターナショナル・ジャパン)が、7月30日~8月1日、丸善…

おすすめ商品

  1. SG-507 ユネスコ世界遺産 フィルム 名入れカレンダー

    世界の自然や遺跡を厳選 – 豪華版・ユネスコ世界遺産シリーズ 1-2月/マチュ・ピチュの歴史保護区…
  2. TD-288 卓上L・大吉招福ごよみ・金運 名入れカレンダー

    金運の黄色と金箔「金運上昇八卦鏡」のW効果!驚異の金運力!金運上昇八卦鏡。 風水で八卦鏡とは、邪悪…
  3. SG-951 卓上 デスクスタンド文字(SB-324)名入れカレンダー

    【人気商品】卓上名入れカレンダーの超ヒット商品! 高級感が漂うシンプルデザイン。重量感のある厚紙を…
  4. SB-103 金澤翔子作品集 名入れカレンダー

    気鋭の書家、金澤翔子さんによる書下ろし作品集。 先天性の障がいを持って生まれた少女が書と出会い、才…

スタッフブログ

ページ上部へ戻る