ミツバチを飼っていると、毎年春に起こる分蜂が年々早くなっている事に気づきます。人間がミツバチから受ける恩恵は蜂蜜だけではありません。世界中の野菜や果実など、作物の受粉のおおよそ７割はミツバチによって成立しているのです。
　温暖化、或いは農薬（特にネオニコチノイドという虫の神経系に作用する農薬。２０１８年にはＥＵ全体で使用全面禁止、ロシア・中国など多くの国々も追従する。米国でも禁止する動きが出ているが、日本では禁止するどころか残留基準値を毎年緩和）の使用によって生態系のバランスを失い、その数は急激に減少しています。ミツバチが地上から居なくなれば、我々もまたいつかその代償を支払わなければならないのです。
畑でズッキーニが収穫出来ました。それにアサリ、レモングラス、バターを合わせて爽やかなレモンの香りが漂うスープを作ってみましょう。

・材料（２人分）
ズッキーニ黄・緑、ニンジンを各１００ｇずつ、生姜１０ｇ、ニンニク１片（※以上の各材料は細かく刻む）　アサリ又はハマグリ（小サイズ）３０個程　レモングラスの葉３本程（適当な長さに切る）　バター ５０ｇ、コンソメキューブ１個、水５００㎖、塩胡椒少々

・作り方
１.オリーブオイルを引いたフライパンにニンニクを入れ、軽く炒めて香りを移す。
２. １に薄く刻んだズッキーニとニンジン、バターを加え、しんなりするまで炒める。
３.水を入れた鍋に適当な長さに切ったレモングラスを入れ、沸騰させて３分程したら葉を取り出し、２で炒めたズッキーニ・ニンジンと、残ったソース・アサリ・生姜・コンソメキューブを入れ、塩胡椒を振り、アクを取りながら暫く弱火で煮込む。
４.皿に盛り付け、形を整えたら出来上がり。
レモングラスは整腸作用があり、食欲の落ちる夏の暑い期間には適したハーブと言えます。