５月７日、『行動するガン患者会「アクティブ」』主催の料理教室が八幡公民館で行われ非会員を含め２５名が参加した。『アクティブ』は会員同士が、がんと向き合い励まし合いながら、ともに人生を切り開いていくための会。自身もがんを患っている会長の穂坂憲茂さんは「笑い」の、がんに対する絶大な効果を体験、実践しており『ラフターヨガ（笑いヨガ）』など様々なイベントを催している。
　「食物は健康に大きな影響を与える」ことから毎月第１土曜日に開いているのが料理教室。今回は森永乳業出張料理講習会『M’S Kitchen』の橋本文子（ふみこ）さんと北村照美さんが講師を務め、乳製品を効率よくとれる『ベリーソースのクリープハンバーグ』、『フルーツたっぷりオイルサーディンのサラダ』、『レモンカードのミルクプリン』の３品を調理した。
　ハンバーグのつなぎには卵の代わりに森永製品『クリープ』（粉末クリーム）を使用。プルーンとブルーベリージャムを混ぜたソースはさわやかな甘みのある味わいが好評だった。つけ合わせのホウレンソウ炒めにはパルメザンチーズをふりかけ、プリンにかけるレモンカードにはバターではなくクリームチーズを代用。サラダのソースにもヨーグルトを混ぜるなどカロリーは抑えながらカルシウムをたっぷりとれる献立だ。
　「日本人はカルシウムが不足しがち。積極的に摂取して」と橋本さん。
　リピーター参加者が多く、終始賑やかで作業は手際よく進んだ。「みんなでワイワイ言いながら作るのが好き」との声も。栄養と笑い、料理教室は一挙両得、ぜひご参加を。参加費５００～千円。『アクティブ』会員も募集中。年会費、正会員２４００円、賛助会員１２００円。

問合せ　穂坂さん
TEL　０９０・１２０７・６１５１