異国のカレーはどんな味？

異国のカレーはどんな味？

　４月２２日（月）、千種コミュニティセンターで『スリランカを知るカレー作り』講座が開かれた。講師は日本在住のスリランカ人、メルビンさんとサジーワニーさんご夫妻。メルビンさんの「スリランカはインドの下に位置する国。同じカレーでも日本のとは大きく違う。一緒に作って勉強しましょう」の声で料理開始。　
　１０時から１３時半までという限られた時間内で作るカレーは３種類。親しみあるチキンカレー、ダール豆を使用したダールカレー。最後にスリランカで豊富に生産されているジャックフルーツという果物を使用したポロスカレー。
　煮込んでいる間に、メルビンさんの「ジャックフルーツはスリランカでは家の庭で育てたりする。１本の木に千個できたりするので知らない人が持っていっても気にしない。大きくなるとジャックフルーツ、小さいうちはポロスと呼ぶ。出世魚みたいに呼び名が変わる」など様々な話が聞けた。
　どの種類のカレーも、入れる香辛料の多さには驚き！　ターメリックやシナモン、とうがらしにゴラカ（梅干しのようなもの）、ハーブ、ココナッツミルクなどなど。そして、塩を小さじ２杯ほど。参加者は皆、材料がテーブルに配られるとすぐに香りを確かめていた。
　完成した３種類を食べ比べながら、「ポロスはタケノコみたいな味」、「甘辛いようで少し塩味。不思議な味」、「レシピがなくても作れるようになりたい」、「もう少し辛いのに挑戦したいな」など次々とスプーンを口に運びながら感想を話す。テーブルにより味も異なり、「お宅のも味見させて」と楽しんだ。

今週の地域情報紙シティライフ

今週のシティライフ掲載記事

2024/7/25
宇宙と地上を結ぶ技術人工衛星の声を聴く～勝浦宇宙通信所～【勝浦市】
【写真】第１展示室　人々の暮らしを様々な面で支えている人工衛星。ロケットで打ち上げられた人工衛星は地球の周回軌道に投入さ…
2024/7/11
自分も仲間も楽しめるダンスを～ダンス教室主宰堀切徳彦さん～【市原市】
【写真】教室の講師と子どもたち　ＪＲ浜野駅前と五井駅前でダンススタジオを経営する堀切徳彦さんは、ダンス仲間にはＮＡＬＵの…
2024/7/11
市原湖畔美術館をよ～く観察する夏休み！【市原市】
　市原市不入の市原湖畔美術館にて、企画展『レイクサイドスペシフィック！─夏休みの美術館観察』が７月２０日（土）に開幕する。同館は１９９５年竣…
2024/7/4
長南の新鮮食材をぎゅっと集めて盛合せ！～ちょうなん西小カフェ～【長南町】
【写真】長沼結子さん（中央）と信啓さん（右）『ちょうなん西小カフェ』は、長生郡長南町の１００年以上続いた小学校の廃校をリ…
2024/7/4
ふるさとビジター館　自然探訪～イヌセンボンタケとタシロラン～
　沢沿いを歩いていたら、枯れ木にイヌセンボンタケがびっしりと出ていました。傘の大きさは１センチほどの小さなキノコです。イヌと名の付くものは人…
2024/6/27
海の幸に山の幸館山の旬が揃い踏み～道の駅グリーンファーム館山～【館山市】
『道の駅グリーンファーム館山』は、館山市が掲げる地域振興策『食のまちづくり』の拠点施設として今年２月にオープン。温暖な気候と豊かな自然に恵…
2024/6/27
『自然の彩り＆アートの世界』～清野彰写真展開催～【市原市】
　睦沢町在住の風景写真家・清野彰さん写真展『自然の彩り＆アートの世界』が、７月１６日（火）～３１日（水）、つるまい美術館（市原市鶴舞）にて開…
2024/6/27
こでまりの夢～悩みの種類分け～
　子育て中の悩みは尽きないものですが、漠然と考えている悩みでも、種類別にしてみると頭の整理ができて、少し楽になるかもしれません。まずは、悩み…
2021/5/13
シティライフ編集室　公式Instagram　好評配信中！
シティライフ編集室では、公式Instagramを開設しています。千葉県内、市原、茂原、東金、長生、夷隅等、中房総エリアを中心に長年地域に…